辣條作為一種廉價美味的零食，深受兒童歡迎，但其生產(chǎn)成本低，存在諸多安全隱患。近日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了辣條國家標(biāo)準(zhǔn)草案，將對辣條食品添加劑進(jìn)行規(guī)范。昨天記者發(fā)現(xiàn)，一包辣條中含有5種調(diào)味料和9種食品添加劑。辣條里有什么？它含有5種調(diào)味料和9種添加劑，辣條添加劑超標(biāo)。

    昨天上午，記者走訪了幾所學(xué)校周邊的小店，發(fā)現(xiàn)很多店鋪都在出售辣條等“五毛菜”。這些小零食袋上覆蓋著油渣，油光水色，誘人，聞起來清新芳香，有的甚至刺鼻。因為是周末，下著小雨，店里沒有看到孩子。

記者隨機買了兩包辣條，每包不到1元。商品名稱有“祥瑞寶”和“陸雙”。翻看配料表，主要成分是小麥粉和水，其他成分是調(diào)味料和食品添加劑。“植物油、胡椒、味精、碘鹽、香料”、“山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、阿斯巴甜， 姜黃， 5 '-酸二鈉， 三氯蔗糖、甜蜜素、紐甜和安賽蜜”。據(jù)記者統(tǒng)計，這兩條辣條除了小麥粉和水外，還含有5種調(diào)味料和9種食品添加劑。

不要看辣條里的幾樣主食，但是調(diào)料熱量不低，鈉含量**。“吃多了會造成鈉鹽攝入過多，還會影響味蕾，使孩子的味覺產(chǎn)生偏差，即使沒有質(zhì)量問題。盡量少吃。”廣陵區(qū)市場監(jiān)督局食品處工作人員說。

我打不通包裹上的電話

    成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)需要檢測？記者根據(jù)辣條包裝袋上的信息對廠家進(jìn)行了核實。對方撥打包裹上的手機號碼后，要求記者直接聯(lián)系其在南京的總代理，但沒有提供總代理的聯(lián)系方式。撥打“甜嘴棒”套餐上的號碼，語音提示“您撥打的電話暫時無法接聽”。

    記者利用微信的“掃”功能，驗證了這兩條辣條包裝上的條碼顯示的產(chǎn)品名稱和廠名與包裝標(biāo)簽相同，但兩項商品的凈含量與實際包裝標(biāo)簽不符，“陸雙”的建議零售價為0.5元。

“從這些辣條的外觀來看，包裝完整，都標(biāo)有食品生產(chǎn)許可證和實施標(biāo)準(zhǔn)。問題不大，但是里面的成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)必須通過實驗室檢測才能知道。”廣陵區(qū)市場監(jiān)督局食品處工作人員說。

    [GB落地]辣條國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見：食品添加劑有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)近日，國家衛(wèi)健委在官網(wǎng)發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》征求社會意見。7月10日前，可以登錄國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)，提交反饋意見。

    什么是調(diào)味面(辣條)？明確定義，是以小麥粉和/或其他谷物粉為主要原料，添加食用油脂等輔料，經(jīng)配料、擠壓蒸煮、成型、調(diào)味、包裝等加工而成的具有一定韌性的方便食品。

    記者注意到，征求意見稿明確了辣條使用食品添加劑的要求。以前辣條用的是不同省份的地方標(biāo)準(zhǔn)，對添加劑的要求也不一樣。該要求應(yīng)符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中方便面產(chǎn)品的規(guī)定。經(jīng)查詢，速食米制品中環(huán)己胺基磺酸鈉(亦稱甜蜜素)及甜蜜素鈣的ZUI高消耗量為1.6g/kg。

此外，國家標(biāo)準(zhǔn)還要求辣條要如實標(biāo)注，產(chǎn)品的真實屬性“調(diào)味面制品”要標(biāo)注在辣條的標(biāo)簽上。也就是說，辣條中常見的類似的肉品如棒牛、手撕羊排等名稱，要真實標(biāo)注。

山東“五毛菜”的改造

    一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將當(dāng)場處理。今年4月至6月，國家市場監(jiān)督管理局發(fā)文要求對校園及周邊的“五毛食品”進(jìn)行整治。所謂的“五毛食品”，是市場監(jiān)管總局概括為調(diào)味面(辣條)、豆制品、肉制品、水產(chǎn)品、膨化食品、糖果、飲料等單價在“五毛”左右的小食品。因其價格低廉，味道辛辣刺激，色澤鮮艷，深受兒童和年輕人的青睞。但可能會出現(xiàn)高油、高糖、高鹽或甜味劑、防腐劑過多的問題，不利于健康。

    目前，山東已部署整頓“五毛菜”，重點是中小學(xué)校周邊的食品經(jīng)營戶，直接針對“五毛菜”周邊的小零食，主要檢查銷售“五毛菜”的主體資格是否合法，銷售的“五毛菜”是否“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品，商家進(jìn)貨手續(xù)是否齊全、貨源是否合法。一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)，立即處理。

    對不合格食品，督促銷售者撤架、停售、退貨或銷毀，依法查處，并公布信息。同時，加強學(xué)生的食品安全和健康飲食教育。